Проведение мероприятий
+7 (495) 518-38-60
Наш адрес
г. Москва, ул. 1-я Ямская д.8
E-mail

Сырное мороженое

2013-02-25

Так жалко рассказывать этот рецепт, но чем больше отдаешь, тем больше получаешь взамен :) Да и что-нибудь еще сочинится интересненькое и так я его точно не потеряю, а ты точно прибалдеешь, если, конечно, любишь сыры с плесенью :)

Ингредиенты

  • сливки 38% - 800 гр
  • молоко 0,5% - 1 литр
  • сыр бор-блю - 700 гр
  • сахар - 550 гр
  • яйцо - 15 шт

Процесс приготовления сырного мороженого

Сливки взбить в крепкую пену. Сыр натереть на терке и расстворить в молоке. Для этого его надо прокипятить. Теперь охлаждаем до ледяной температуры.

Белки отделяем от желтков. Белки взбить в крепкую пену с 250 гр сахара. Из 300 гр сахара сварить сироп. Желтки взбить с сиропом.

Теперь смешиваем все ингридиенты и кладем в морозилку.
Очень вкусно с виноградом!!!

Важно

Пропорции сиропа 300 сахара / 300 воды. Варим до легкого загустения.
Желтки взбить, а затем вливать горячй сироп тонкой струйкой. Взбивать пока не остынет.
Все ингридиенты должны быть очень холодными.
Емкость, в которую будешь заливать массу для замерзания, лучше предварительно тоже заморозить.
В процессе замораживания лучше раза два массу перемешать.

Тип Рецепта:
Средний Рейтинг

(4.7 / 5)

4.7 5 9
Голосовать за этот рецепт

9 проголосовало

Похожие рецепты:
  • Пудинг с ромом

    Пудинг с ромом

  • Медовик

    Медовик

  • Домашнее мороженое

    Домашнее мороженое

  • Панна-котта с клубничным муссом

    Панна-котта с клубничным муссом

  • Желе Джин-Тоник

    Желе Джин-Тоник

Написать Комментарий