Свиные ребра «по-техасски»

Очередная кулинарная бомба! Без преувеличений…

Ингредиенты

• Свиные ребра – 2 кг.
• Жидкий дым – 50 гр.
• Кинза
• Кетчуп
• Уксус
• Соль
• Сахар
• Соевый соус

Процесс приготовления свиных ребер «по-техасски»

Сначала делаем рассол – потребуется кастрюля. Смешиваем в ней воду, соевый соус, кетчуп, соль, сахар, уксус, жидкий дым и кинзу. Варим 10 минут… Рассол должен получиться солоновато-сладким и очень пахучим.

Как только все готово, снимаем с огня и, дав чуть-чуть остыть, кладем туда ребра. Оставляем в таком виде на сутки.

На следующий день ставим все вариться – прямо так, как есть! Время – часа полтора. Мясо должно стать очень мягким, но не отходить от ребер. Теперь достаем, обмазываем соусом барбекю и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов минут на десять – так, чтобы соус запекся.

Подавая это блюдо, не забудьте запастись пивом!